martedì 27 maggio 2014

Contest Chef Artù con TORTA ALLA FRUTTA MICKEY MOUSE

Partecipo alla 3° manche del contest indetto dal sito Chef Artù.
I temi:
- mille modi per dire "plumcake"
- la riscoperta di un classico: la ciambella
- festa a tema:
Mickey Mouse e Minnie
Questa la prima ricetta per il tema Mickey Mouse e Minnie
TORTA ALLA FRUTTA MICKEY MOUSE
Ingredienti per il Pan di Spagna:
5 Uova
150 gr. di Zucchero
Bustina di Vaniglia
150 gr. di farina
 

Ingredienti per la decorazione:
500 ml di panna montata
200 gr. di frosting alla ciliegia Kelmy
Ciliegie sciroppate

5-6 fragole grosse
1 ananas

Alkermes Pallini
Set decorazione torta Mickey Mouse e Minnie Chef Artù
Montate a neve gli albumi e a parte montate tuorlo e zucchero. Unite gli albumi e mescolate bene con una frusta elettrica. Con un cucchiaio di legno ed un colino aggiungete a poco a poco la farina, mescolate dall'alto verso il basso in modo da non fare smontare il composto.
Mettete in una teglia rotonda da 22-24 di diametro e infornate per 30 minuti con forno a 160°. Sfornatelo e lasciate raffreddare.
Montate la panna e mischiatela con il frosting alla ciliegia Kelmy, così da ottenere una crema di burro soffice e delicata. Tagliate la torta a 3 dischi e farcite a strati con la crema, prima di stendere la crema inzuppare i dischi di Alkermes e sopra le ciliegie sciroppate.
Con una saccapoche decorate i lati e la superficie e sistemate a fantasia la frutta: fragole e ananas.
Ai lati inserire la fascetta decorativa Mickey Mouse e Minnie al centro e le bandierine per finire.
Le 20 ricette più votate per ogni preparazione + 5 ricette scelte dal nostro Staff passeranno alla fase finale della manche, dove verranno votate dai nostri giudici secondo i seguenti parametri:
a) ORIGINALITA’ nella scelta della ricetta e degli ingredienti
b) PRESENTAZIONE del piatto (attenzione però a non farvi prendere la mano ed esagerare troppo con gli effetti speciali);
c) GOLOSITA’, ovvero quanto fanno venir voglia di assaggiarle.
Spero che la mia partecipazione sia gradita.. ecco il link nel caso voleste votare la mia ricetta e farla rientrare tra i 20 più votati!
TORTA ALLA FRUTTA MICKEY MOUSE.