mercoledì 30 aprile 2014

SPAGHETTONI GAMBERI, ZUCCHINE E CURRY partecipando al Contest "LEONESSA COAST TO COAST"

Pasta Napoletana Leonessa e Gusto Mediterraneo CUCINANDO primi piatti, hanno indetto un contest a cui sto partecipando con vero interesse soprattutto perchè ho conosciuto Pasta Leonessa. Pasta artigianale napoletana di cui sconoscevo sia proprietà che gusto!
Appena arrivati gli ingredienti mi sono messa all'opera ed ecco la mia ricetta a base di Mare secondo i sapori della tradizione italiana. Cosa c'è di più tradizionale dei miei
SPAGHETTONI GAMBERI, ZUCCHINE E CURRY
Ingredienti per 2 persone
200 g di Spaghettoni Pasta Leonessa
150 g di Gamberi già puliti
150 g di Zucchine
Aglio Liofilizzato Cannamela
Curry Cannamela
Olio extravergine d'oliva Fontamara
Sale
Vino Bianco Grillo Cantine Settesoli

Preparate dell'acqua in una pentola (tianu) per cuocere la pasta, non appena bolle fate cuocere gli spaghettoni.
In un Wok (io ho usato quello di Silex Italia) scaldate l'olio e soffriggere l'aglio fino farlo dorare. Tagliare a rondelle le zucchine, precedentemente lavate e fatele friggere per 5 minuti, fatte appassire aggiungete il curry (la punta di un cucchiaino). Un'esaggerati sinno abbrucia! :-D

Dopodichè ggiungere i gamberetti sgusciati e cuocere per 1 minuto, girarndo di tanto in tanto i gamberetti, sfumare con del vino bianco, e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Staticci accura.. sinnò s'abbrucianu!
Con un prendi spaghetti passiamo in padella, a fuoco medio, gli spaghettoni al dente e mescoliamo con il condimento per un paio di minuti a fiamma bassa.

Saltare in padella per pochissimi minuti e tutto è fatto!
Con questa ricetta partecipo al contest RICETTE "LEONESSA COAST TO COAST".
Un primo piatto estivo e sempre apprezzato dagli italiani.
Pastificio Artigianale Leonessa Snc
Via Don Minzoni 231
80040 Cercola (Napoli) ITALY
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