giovedì 30 maggio 2013

Caffè di Cristallo il Caffè artigianale italiano

Il consumo di caffè in Italia? Diminuiscono le tazze di caffè prese al bar, aumentano quelli presi ai distributori automatici. Va bene che c'è crisi!!! Ma non sarà che si rinuncia al gusto, all'aroma e all'energia del caffè solo per pochi centesimi? Se ci facciamo i conti alla fine è vero.. se un buon caffè dobbiamo prendere e risparmiare.. e meglio bere un caffè buono che 3 risparmiando.
Noi Italiani beviamo sempre meno caffè, a differenza dei Finlandesi ed anche Inglesi, consumatori accaniti di quella che un tempo era la bevanda che ci distingueva in ogni angolo di mondo: la crisi economica e le abitudini in continuo cambiamento stanno portando a un calo del consumo di caffè e cappuccino. Ma mi chiedo io.. non sarà che ce lo facciamo buono a casa e quello che troviamo ai bar o ai distributorio poco ci appaga!!!
Io ho scoperto da poco un nuovo aroma e una nuova azienda produttrice di caffè artigianale: Il Caffè di Cristallo.

Un’azienda da tempo dedita alla produzione di caffè italiano. Situata a Matera, città in cui ha sede anche il punto vendita dei prodotti de Il Caffè di Cristallo, l’azienda si dedica con passione alla produzione artigianale di caffè all’italiana e alla produzione di caffè d’orzo, oltre a effettuare un’attenta selezione di qualità del caffè.
Non solo produce e vende ogni sorta di caffè, ma da la possibilità di avere in comodato d'uso e manutenzione gratuita le loro macchine espresse, carinissime, allegre e colorate.
Ecco una lista di tipologie di caffè prodotto dall'azienda in questione:
Il Caffè di Cristallo dall'aroma intenso e gradevole con note dolci e cioccolatose; dal corpo pieno ed equilibrato; Il suo gusto è gradevolmente neutro per evolversi in un leggera aromaticità speziata, lunga e persistente. 

Il Caffè Decaffeinato con quell'aroma soave, gustoso e corposo, frutto di grandi caffè miscelati e decaffeinati.
Il Caffè Top Cream dall'aroma intenso con percezioni dolci di pantostato e nocciola, ben strutturato e dal gusto pulito, e poco speziale, che lascia spazio ad un marcato retrogusto cioccolatoso. 

Il Caffè di Arabica più intenso e fine, dolce e fiorito, di fondo cioccolatoso, ben espresso, equilibrato e rotondo;
pieno, decisamente aromatico, dato da un’acidità medio alta, fine, delicata.

E in fine si hanno anche Il Caffè di Cristallo in cialda Il Caffè di Cristallo decaffeinato in cialda.
Credo che un buon caffè seduti in un bar, fresco... appena appena uscito dalla macchina espressa.. con quel rigolo di fumo ricco di aroma.. si molto meglio di un Freddo caffè di macchina automatica.. e voi cosa ne dite!! Io lo bevo a casa mia mattina, mezza mattinata, mezzogiorno, alle 3 alle 5 insomma ogni ora è buona per gustarsi una buona tazza di caffè e già solo il nome è una garanzia... CAFFE' di CRISTALLO.
 TIRAMISU' SENZA UOVA
Ingredienti:
400 gr. di Savoiardi
150 gr. di Zucchero
500 gr. di Mascarpone
150 gr. di Panna fresca
Cacao in polvere q.b.
Caffè di Cristallo Moka Casa
30 ml di Marsala

Preparate il Caffé con la moka e lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo mettere il mascarpone in una terrina con lo zucchero e lavorarlo con le fruste, fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Montate la panna, aggiungetela al mascarpone e meglio mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non farla smontare.

Quando il caffè sarà freddo aggiungete il marsala, date una mescolata ed intingete velocemente i savoiardi uno ad uno e sistemateli in una pirofila, formando un primo strato riempiendo completamente il fondo.
Distribuite la crema ottenuta sopra strato di savoiardi con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola.
Fate un secondo strato di savoiardi intinti sempre nel caffè e procedete alla stessa maniera del primo strato.
Coprite il tutto con una spolverata di cacao in polvere aiutandovi con un colino.

Io ho aggiunto delle codette di zucchero colorato per dare un pò di colore.Riponete in frigorifero a riposare per qualche ora. Che dire... buonissimo.... 
Caffè di Cristallo
Via La Martella, 26
75100 – Matera
Mobile 3400541179
eMail: info@ilcaffedicristallo.com
http://www.ilcaffedicristallo.com